炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

将牛肉炒至变色出肉香味；

将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

将焯熟的黄花菜放入锅中；

翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；

然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；

翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；

翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可。