包菜洗净切丝、午餐肉和胡萝卜也分别切成丝，同时将米粉浸泡软；

碗里倒入酱油、蚝油、鸡粉、盐搅拌均匀，放在一旁待用；

热锅，倒入食用油，将午餐肉煸炒一会儿；

倒入包菜和胡萝卜，快速翻炒软；

倒入泡软的米粉，用筷子辅助翻炒均匀；

碗里的酱汁再次拌匀，淋在米粉上面，端起炒锅，来回颠几下，直至米粉均匀上色，关火，铲起即可。