1、将西葫芦切片，均匀撒上盐。

2、蛋打散。

3、将西葫芦片两面都沾上面粉。

4、再将西葫芦片两面蘸蛋汁,然后放入锅中,用油煎熟。

5、调蘸料（葱蒜末,酱油,糖,香油,芝麻调匀），按照自己口味来，吃辣的可以加辣椒。