1、将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜洗干净，备用。

2、用刀将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜分别切小。

3、将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜混合放在一个砧板上，再切一次，将材料剁到合适的细度。

4、将剁好的馅儿盛入盆中，将鸡蛋打入盆中。

5、放入适量的盐，用筷子充分搅拌。

6、因芹菜含水较多，且放有盐巴及鸡蛋，需放置一会，待多余的水溢出后，就可以包饺子了。