1、看颜色：已经发黄的松茸，代表已经是变质的，或是被加入了亚硫酸盐，这样的松茸吃了对人体有害。

2、闻气味：新鲜好品质的松茸，应该是带有浓郁的香味，如果说没有香气的松茸，那么是不建议大家购买的。

3、看品相：必须选饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差。