1、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。
2、牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。
3、如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。
如何挑选牛筋（如何挑选牛筋面）
综合百科2023-03-10 14:32:25佚名
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如何挑选牛蹄 如何挑选牛蹄筋
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