椰汁的颜色分为两种，一种为椰汁内部的原汁，为透明状，另一种是用椰子果肉榨的椰汁，为乳白色。椰汁味道甘甜，富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。