1、把洗净的大葱、青椒切丝，把菜梗和火腿肠均斜刀切成斜薄片。

2、炒锅里放适量的花生油烧至6成热，放入花椒、干辣椒、葱花、食用盐翻炒。

3、放入切好的菜梗片放入少许食用盐翻炒至5成熟。

4、加入青椒丝继续翻炒约1分钟。

5、放入切好的火腿肠翻炒1分钟。

6、关火，放入适量的食用盐、鸡精、味精，出锅。