猪脚炖黄豆、花生、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、豇豆或者香菇。猪脚和黄豆搭配是最常见的，但这种搭配主要是吃肉，不是喝汤。猪蹄肉当中有大量的钙、铁、镁、磷，和丰富的维生素，特别是维生素e含量较高。猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。