白辣椒泡水20分钟。

准备好姜、蒜、干橘子皮（可不要）、蒜苗若干。

烧开油锅，多放点油，然后放入姜蒜和干橘子皮。

放入腊肉，炸一会儿。

待腊肉出了香味，放入蒜苗。

翻炒两下蒜苗，然后放入白辣椒。

加入半碗水，放入适量生抽、老抽，把水炒干即可出锅。