将白鲢鱼处理干净洗好备用；姜、大蒜洗净去皮切好备用；将白萝卜去皮洗净切成厚一点的条备用；

在锅中放入色拉油，将白鲢鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起备用；

在锅中放入花椒和切好的姜蒜，然后放入豆瓣酱，炒5秒钟，炒出酱香；

倒入水，将煎好的白鲢鱼放入锅中，煮半小时，加入食盐；

加入切好的白萝卜，待白萝卜煮熟后加入3g鸡精即可起锅。