1、材料：鸡胸肉150公克，秋葵100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙。

2、鸡胸肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

3、秋葵洗净；蒜头切片备用。

4、煮一锅水氽烫秋葵，捞起冲冷水后切丁；放入鸡丁氽烫至八分熟后，捞起沥干备用。

5、取一不沾锅放油后，爆香蒜片，加入秋葵及鸡丁拌炒后，再加入调味料拌炒均匀即可盛盘。