已经做好的猪皮冻腥味大，没办法补救，有腥味是因为猪皮没有洗干净和去腥处理，因此只能重新再做一份。在制作之前，应该先将猪皮放在明火上烘烤表皮，去掉皮上的猪毛。再放入锅中，加入料酒、姜等去腥的调料煮5-10分钟，随后再制作猪皮冻则不会有腥味。