饭店喝的闻起很香的茶是大麦茶。大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料，闻起很香，是很多饭店选择的饮品之一。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等。