祭灶糖是麦芽和糯米做的。当地人称作麦芽糖，也有人称为糯米糖，又因为专门用它祭祀灶王爷，就有人称它祭灶糖了。祭灶糖是中国民间的习俗，其时间是每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，不同地区祭灶神的日子是不同的。