准备食材：南瓜600克、水200克、葱10克、油15克、盐2克、姜10克。

花皮南瓜洗干净去皮切片，葱，姜切段切片；

锅中放入油；

放入葱、姜炒下；

放入南瓜翻炒一下加入盐，水加盖煮熟即可。