尖椒炒鸡肚的主料：鸡肚350克，胡萝卜1根，尖椒3个，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水淀粉2勺，香油几滴。

１、放葱姜黄酒煮20分钟。

２、煮好的鸡肚捞出备用。

３、锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。

４、添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。

５、倒入鸡肚。

６、翻炒均匀勾芡淋入香油出锅。