熬出的鸭油是不可以用的。鸭油就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油，然后把这种油再经过熬制，成为了鸭油，这种鸭油不能食用，属废弃油脂。烤鸭油和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，这样的油是禁止出售和食用的。高温熬制时，鸭油的油脂发生了变化，这样的“废油”如果重新利用，对人体危害很大。