炒瓜尖的热量大约142大卡/100克。瓜尖是南瓜尖、洋瓜（亦称佛手瓜）等葫芦科植物瓜藤顶头的总称，因茎和叶比较幼嫩，所以可以做菜吃。瓜尖是无公害蔬菜，多吃有益身体健康。

做法：瓜尖洗净，蒜瓣剁碎，干辣椒去籽切成小节，肉末，姜切丝。锅烧热放油，然后放入蒜末，干辣椒，姜丝炒出香味，然后放入肉末，接着下瓜尖再炒5分钟，放入盐和味精出锅即可。吃起来清脆爽口，味道不错。这个瓜尖其实就是四川人说的土耳瓜藤藤。