酸性物质中铁元素更加容易吸收。原因是铁元素在酸性情况，它可以形成离子状态，就比较容易被人体所吸收。微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。