1、炖的时间不够长，瘦肉没有完全熟化。
2、过早加入盐，肉纤维中的水分跑出太多，使得肉变柴。
3、在炖的过程中添加了凉水，使得肉的蛋白质变性，影响了肉的口感。
4、加水煮之前肉的炒制时间过长，肉中的水分损失过多，使得肉变柴。
煮的肉发柴是什么原因（为什么煮的猪肉发柴）
综合百科2022-12-06 17:47:53佚名
上一篇：
相关推荐
-
SQL Error: select * from ***_news where classid='583' and id<>'37965' order by newstime desc limit 1SQL Error: select * from ***_news where classid='583' and id<>'37965' order by newstime desc limit 1,3
