1、粉丝用开水浸泡30分钟。

2、葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。

3、用刷子将鲍鱼表面刷干净，用刀将鲍鱼壳肉分离，去除内脏洗净沥干水分。

4、在反面切十字刀，将鲍鱼反面放入壳里。

5、粉丝切成小段沥干水分。

6、大蒜装入碗里加入一勺食用油，2勺蚝油，1勺酱油，一小勺鸡精搅拌均匀成酱料。

7、盘子铺上一层粉丝，摆上鲍鱼，将酱料填充鲍鱼上。

8、冷水入锅，水开上汽后大火蒸8分钟 ，撒上葱花即可出锅。