食用油可以上高铁和地铁，食用油不属于违禁品。高铁和地铁严禁携带易燃、易爆、有毒、腐蚀性、放射性和杀伤性等危险品（如雷管、炸药、鞭炮、汽油、柴油、煤油、油漆、电石、液化气、管制刀具、各种酸类等）以及其他危害公共安全的物品。