1、煮汤圆不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，文火煮”的方法。

2、当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。

3、煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。