1、这要看是湿花椒还是干花椒。

2、湿花椒是不能密封的，有水汽，一旦蜜蜂口袋里面都是水，会让花椒发黑腐烂。

3、在采摘花椒的时候最好是选择一个好天气，采摘下来就放在阴凉处，通风干燥的地方晾晒起，让花椒里面的水汽蒸发到空气里面，这样能让湿花椒在3到5天不变质。

4、晒干的花椒需要密封。晒干的花椒里面的水分已经是非常的少了，和空气里面的水分子接触，干花椒会变得潮湿，花椒的香味和麻味也将会消散一些，影响味道。