1、蜜蜂授粉混乱：可能是因为果农在种植红心柚的果园中也种植了普通的白肉柚，蜜蜂授粉时将白肉柚的花粉传播到红心柚上，导致其果肉发黄。

2、色素分布不均：可能是因为在生长过程中接受的光照和气温不同，导致色素分布的不够均匀，从而出现果肉发黄，是一种比较正常的现象。