凉蟹是指螃蟹还没煮熟，还是生螃蟹，一般是指年轻人像没煮熟的螃蟹不成熟。冷螃蟹就是做好的螃蟹放久了之后凉了的状态，冷螃蟹有很多种形式，有一种香辣蟹，无论是热的还是凉的都是可以吃的，这种冷螃蟹，是可以正常食用的。