1、将四季豆洗净去掉两头和茎，洗净切成小段装于盘中备用；

2、将大蒜洗净切碎备用；

3、在锅中倒入适量油；

4、加入切好的大蒜炒出香味；

5、将四季豆倒入锅中；

6、迅速、反复翻炒一会，直到四季豆变蔫熟透；

7、加入适量食盐；

8、加入适量鸡精；

9、起锅，美味的素炒四季豆就做好了。