空气炸锅的用处是烹饪食物。空气炸锅的烘烤主要是加热锅中的空气，由于锅处于封闭状态，因此可以回收热空气，这可能导致锅中在短时间内形成高温，通过去除食物表面的水分并使它松脆，可以获得类似于油炸的食物。