先将鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。

准备八角、生姜、大蒜、辣椒、花椒；

锅烧七成热，放一勺花生油，红糖煎至融化；

鸭翅放下去煎，煎一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份；

然后再将煎好的鸭翅都铲进高压锅里，将所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟。

时间到后，不急于打开盖子，等高压锅里的水蒸气出完，再打开，然后撒上葱花即可。