甘蔗根甜。甘蔗在生长时获取了大量养分，这些养分会不断转化成糖分，使得甘蔗越长越甜，到甘蔗生长后期，糖分一直在增加，而消耗的养分却减少了，多余糖分就贮藏在甘蔗下半部分，因此成熟的甘蔗都是下段比上段甜。