如果是自己用餐，且用的是家庭常用的盘子，一斤五花肉够一盘，但需要加其他的配菜；但如果是大盘子，且不放其他配菜，大约需要一斤到一斤半左右的肉。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。