7天的鲜牛奶过期两天不能喝，即使没有开封也不能喝，建议立即丢弃。鲜牛奶只要过期了就不建议再喝，因为鲜牛奶是采用巴氏消毒法制成的液态奶制品，将牛奶加热到63℃度左右并保持30分钟，这样能杀灭大部分细菌微生物，然而这样的牛奶保质期较短，且需要冷藏保存，因此过期两天的鲜牛奶即使没有开封饮用也有可能滋生大量的细菌。新鲜的牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味；而过期的变质牛奶会出现发黄、凝固、沉淀等现象；没变质的牛奶闻着有淡淡的奶香味，而变质牛奶由于细菌滋生，会有酸臭味。