小米粥开锅后15-25分钟熟。煮小米粥需开水下米并搅拌均匀，先大火熬8-10分钟，然后转小火熬制，待到表面形成一层的米油即可出锅。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成，是一种独具特色的北方粥点，口味清淡，有清香味。小米营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物。