大棚葡萄适合在葡萄树进入休眠期的前一个月进行剪枝，这个时候剪枝有利于葡萄来年的发芽和生长。修剪时需要将葡萄整株修剪掉1/3以上，这样会提高葡萄储存营养的量，使它来年生长更旺盛。