熬醋需要兑水。因为兑水可增加蒸汽量。注意多放点醋，在锅里烧开后用小火慢熬，熬十分钟即可，以免烧干了。在屋里熬醋，能起到杀菌效果。因为醋在高温蒸发之后，能够产生杀菌因子，也可以使用消毒水来对家庭进行消毒。