1、戴上胶皮手套将山药洗净削皮，然后再用水清洗干净；

2、将装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软；

3、可以用筷子戳一下，如果能轻松戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下；

4、用勺子将山药压成细腻的泥，一定不要有结块，否则影响口感；

5、用模具或者其他工具，将山药泥做成合适的形状；

6、将山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。