茉莉是在新枝的末端开花的，也就是花芽的位置，而叶芽是在每个叶柄和茎的连接位置。茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好，土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡，而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。