麦丽素是巧克力和乳糖的合成品，不能大量食用。麦丽素不是巧克力，麦丽素的配料是白砂糖、全脂奶粉、代可可脂、可可粉、可可脂、麦芽糊精等，表面包裹的巧克力完全来自代可可脂，长期或者大量服用代可可脂，易在人体内形成脂肪，不利于身体健康。