铜盆鱼是鲷鱼。真鲷，鲷科，真鲷属，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。其体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟、河北秦皇岛、山东烟台、龙口、青岛为主要产区。