双眼皮是显性基因，单眼皮是隐形基因。

你妻子的家族即便全是双眼皮，也不排除有基因杂合子的可能。也就是说，你妻子有两种可能，即：AA\Aa。

如果是前种情况，你们的孩子就都是双眼皮。后种情况，则是一半的孩子是双眼皮一半的孩子是单眼皮。如果只生一个孩子，那就有50%是双眼皮，50%的几率是单眼皮。