盐是中性食物，既不是酸性，也不是碱性。食盐的主要成分是氯化钠，当食盐溶于水时，因为阴阳离子均不水解，因此不会有任何化学反应。食物的酸碱性并不能通过味道来判断，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。