1、低温保存：将新鲜鲍鱼放在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，可保存一周左右，因为低温中可使鲍鱼处于休眠状态，可降低新陈代谢。

2、放保温箱：将处理过的鲜鲍鱼摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，可存放1-3天。

3、常温保存：将盆中放入适量水，将鲍鱼放入水中，可保存三天左右。