蘑菇在冰箱里面放着长了一层白毛不能吃。由于冰箱湿度较大，保存在内的蘑菇受湿气影响，容易长毛、发霉。如果发现蘑菇已经长毛了，说明它已经不新鲜了，不能再食用，建议立即丢弃。注意买蘑菇要适量，尽量不要放过夜。