鱼鳃是鱼的呼吸器官，在鱼头的后两侧。水从口进入后经过鳃流出，水流方向正好与鳃板中的血流方向相反，这样形成的逆流交换系统能高效地带来氧气，带走二氧化碳。鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触面积扩大，增加了摄取水中所溶解的氧的机会。