黄颜色的大米是黄金大米，又名“金色大米”，是一种转基因大米，通过转基因技术，将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中，可获得外表为金黄色的转基因大米。黄金大米富含胡萝卜素，富含维生素A，由先正达公司研发。