碰杯高低是在喝酒碰杯时讲究杯口的高矮。一般在和领导、前辈或者年长者、老师碰杯时，杯口要低于对方，表示敬意和礼貌，和同辈、朋友和小辈碰杯时，可以随意一点。在倒酒的过程中，要注意礼仪。倒酒时，拿酒瓶的手要手背朝上，而不能手背朝下，表示礼貌，而且倒白酒时，不宜倒满，倒红酒则只能三分之一，只有啤酒才能倒满。