1、酒槽鱼是江西鄱阳湖一带的特产之一。

2、酒槽鱼作为一道有名的赣菜，是江西很多人都会做的，并且做的比市面上卖的还好吃，每当到秋冬季节，有很多家庭主妇就会纷纷动手做酒槽鱼。

3、酒槽鱼的营养价值是很高的，里面含有多种矿物质和维生素。同时味道极好，光闻就可以闻出一股酒香味，并且又带着鱼香味。酒槽鱼是一道很下饭的菜。