猪肝和芹菜一起吃不犯冲。相反芹菜炒猪肝还是一道对身体很好的食谱。

芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。而且绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

因此，芹菜炒猪肝一道富含铁质和叶酸的菜肴，很适合儿童生长发育需要，对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。