根据需求而定。冰糖雪梨去皮，便能直接食用果肉，口感更加脆甜，同时容易消化。冰糖雪梨不去皮，保留的粗纤维含量丰富，营养价值更高。冰糖雪梨是以雪梨、冰糖一起慢火炖制而成，味道甘甜可口，包含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、胡萝卜素等营养物质。